萨斯卡通知名餐厅“洞穴”（The Cave）将于下个月易主。这家位于第八街的餐厅以其独特的建筑风格闻名，设计灵感来源于天然洞穴，其内部装饰酷似矿物沉积物形成的钟乳石。
“洞穴”餐厅由Kosmas家族于1973年创立，其建筑设计出自与其他本地餐厅（如现为“旧意大利面工厂”的Station Place）相同的建筑师之手。餐厅经理乔治·科斯马斯（George Kosmas）表示，过去几年，由于新冠疫情的影响，“洞穴”面临了一些经营困难。在餐厅迎来50周年里程碑后，他们决定出售餐厅并专注于照顾家人。
尽管作出出售的决定带有些许苦涩，科斯马斯仍为餐厅半个世纪的历史感到自豪，并回忆起许多美好的时光。“最让我感到开心的是看着孩子们第一次走过标志性的桥，进入餐厅时惊叹道，‘哇，这真的像一个洞穴！’”
“洞穴”餐厅的设计灵感来自希腊和意大利的洞穴餐厅，其隐秘的角落也见证了无数浪漫时刻。科斯马斯回忆道，有一年情人节，他同时保管了三枚订婚戒指。“确保每枚戒指送到正确的人手中是件很紧张的事，”他说。
自餐厅出售消息宣布以来，科斯马斯听到了无数令人感动的故事。“有许多人分享了他们的家庭活动、第一次用餐体验，以及他们为什么会一再光临这里，这些故事让我比想象中更难割舍。”
餐厅服务员凯塔娜·格温（Keitanna Gerwing）听闻餐厅易主后感到非常难过。“我和同事当时在后房哭成一团，因为这里是我们的家，是我们的生活，我们都非常热爱它，”她说。“虽然世间万物终有尽头，但记忆永不褪色。只是，我真的希望年老后还能回来这里。”
科斯马斯表示，他为能参与经营这家“具有萨斯卡通特色”的家族企业感到“无比自豪”。“从记事起，我就在这里成长。在过去的25年里，我与父母和叔叔们一起工作，除了这家餐厅，我不知道还有什么其他的生活。”
对于新东家是否会继续经营餐厅，科斯马斯并不确定，但新东家将在3月初正式接管。“如果餐厅被拆除，我会感到难过，但同时也期待新的可能性，希望他们能继续经营下去，再延续50年。”他说。
“洞穴”餐厅在Kosmas家族经营下的最后一天将是2月22日。
